您当前的位置:首页 >> 历史
感冒不能吃鸡蛋、鸡汤、鱼……这些说法科学吗?
发布时间:2019-06-08
 

【食安科普】栏目是以食品安全宣教、食品优劣鉴别为主的科普类栏目。旨在引导市民关注食品安全与文明健康的饮食文化,普及食品安全知识,提升食品安全意识,倡导科学健康的饮食习惯,树立良好的食品安全环境。


有人认为感冒发热咳嗽不能吃鸡蛋

有人认为不能吃肉鱼虾荤腥

也有人认为不能喝牛奶

只能喝稀饭

那么感冒了到底该不该忌口呢?



其实,鸡蛋、鸡汤、鱼等等这些所谓的“感冒黑名单食物”,原因跟它们富含“蛋白质”密切相关。有说法认为,鸡蛋、瘦肉、鱼等中含有的蛋白质非常容易被人体吸收,进食后会产生一定的热量,加重发热症状。



确实,感冒后可能会引起咳嗽、发热。体温升高会导致体内消化酶的活性受到抑制,导致消化功能下降,特别是高烧的情况下。而一些病毒如轮状病毒、柯萨奇病毒、肠道病毒感染伴发热者的消化道功能下降得可能更明显。


但是,这只能说明食用蛋白质类食物对发热有一定的影响(实际上也不大),只是感冒了的朋友可以放心食用~


感冒发热通常不需要忌口


一般情况下,感冒咳嗽发热,往往会造成人食欲不振,消化能力下降,除了不健康的食物之外,日常饮食不需要忌口。而且感冒咳嗽发热都会增加机体能量消耗,如果营养跟不上,机体不能产生足够的免疫力,反而不利于身体的恢复,故应提供充足能量,尤其注意摄入优质蛋白如瘦肉、鱼、虾、蛋、奶等,只要不过敏,就能进食。0-1岁婴幼儿应喂养充足的母乳或配方奶或足够的辅食。



但如果是扁桃体发炎引起的咳嗽,饮食上应有所禁忌:


1.忌食辛辣刺激食物:如韭菜、火锅、辣椒等。

2.忌食炙烤、肥腻食物:如肥肉、肥鸡、烧鹅、烤鸭、烤羊肉串、烤猪排等。

3.忌饮生冷冰冻食物:如冰果汁、冰西瓜、冰汽水、冰可乐、冰奶、冰糖水等。

4.忌食鱼腥发物:如虾、蟹、带鱼、黄鳝、公鸡、狗肉、竹笋等。



孩子感冒咳嗽发热了吃什么好


发热期应以低盐少油清淡半流质饮食或软食为好,少量多餐。饮食相对清淡利于消化吸收。


1岁以上的孩子应吃新鲜蔬果,以补充维生素及矿物质;食用含铁丰富的食物,如猪肉、鸭肉、鸡肉类等;也可喝奶制品等高钙食物


食物上应忌坚硬及含纤维高、有刺激性的食物,如韭菜、芹菜;

不吃生的大葱、洋葱、大蒜等刺激性食物,以免加重咳嗽、气喘等症状。


排骨、鸡肉、鱼等炖汤也是可以的,但重点在于吃汤里的肉,喝汤则为辅。汤可以让孩子享受美味的同时,又补充了水分。但要注意营养还是在炖汤的肉里。


保证水分充足供给。


对于病情较重或存在营养不良的患儿,应及时咨询营养(医)师,制定个体营养支持方案。



其实,发热也可以适量吃鸡蛋


民间还流行一种说法,即“发烧不能吃鸡蛋”。给出的理由是“鸡蛋中蛋白质含量较高,发烧时食用,易增加身体的基础代谢率和身体热量,不利于病情的恢复”。那么,饮食对发烧有多大影响呢?



先了解一下食物热效应,过去曾称为食物特殊动力作用(SDA),是指由于进食食物而引起能量消耗额外增加的现象。进食碳水化合物(糖类)可使能量消耗增加5-6%,进食脂肪增加4-5%,而进食蛋白质会增加30-40%。


乍一看确实比较高,但鸡蛋中的蛋白质究竟能产生多少额外热量呢?大家可以了解一下:一颗水煮鸡蛋,重量大约65克,蛋白质约为7克,在体内可转化为30千卡的热量,而一碗白粥(100g)热量是46千卡。简单来说,这种量级的热量对成年人的体温影响是微乎其微的,对幼儿影响也不大。



鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。发烧时,人体的新陈代谢加快,身体中蛋白质分解加速,通过多喝水、多排尿、多排汗等帮助康复,同时也会使B族维生素和维生素C的排出量大大增加。服用各种药品之后的药物代谢也需要消耗B族维生素。可见,发烧时补充鸡蛋中所含的各种营养成分对病人是有帮助的。


综上,鸡蛋、鱼肉等等食物不是洪水猛兽,感冒并不会因此加重,大家可以开心地吃起来啦~只有过敏性疾病如紫癜性肾炎等在发病期要禁用蛋类以避免过敏或加重过敏症状。而对鸡蛋过敏者不管是否发热都要跟鸡蛋等蛋类说拜拜了。

【食安科普】往期精选

1.芹菜真能降血压,但你要吃对部位!这么吃还有助睡眠

2.润肺吃它,养肝吃它,补肾吃它!身体器官最爱吃的食物在这

3.秋冬季节,进补应该选它!价格不贵,营养又健康!

4.黑豆和它一起煮,滋阴补肾、祛除湿气,轻松甩掉大肚腩

5.豆奶和豆浆区别在哪里?哪个更营养?

6.冬天吃红薯,这5点禁忌要牢记!

7.如何储存蜂蜜?怎样挑选好蜂蜜?你可能中了这2个误区!

8.冬天吃什么水果?这10种水果了解一下

9.无糖口香糖、无糖饮料…为什么“无糖”还有甜味?

10.豆腐如何更补钙,如何吃更营养?细数豆腐的这些神奇小伙伴


“平安高明十佳卫士”视频宣传

你平安,我幸福!



来源:惠州食安、中山食安

编辑:高明市场监管微信编辑部

图文版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除

相关阅读