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星·美食|【觅香】成都老饕推荐,串串界的扛把子
发布时间:2019-06-07
 


觅香·老成都串串香

门店地址

宁波云创1986青年小镇

双桥夜市


冬季,三五好友围聚一桌

挑选各自喜欢的菜品,

汇成一碗冷锅串串。

麻辣鲜香,

在热辣中感受难得的温暖。

本期吃货团带来的便是

成都老饕推荐 | 串串界扛把子


 | 觅香·老成都串串香| 


① 觅香来自成都,超高性价比,进店5.2折,最便宜0.52元一串,锅底最贵才10块

② 锅底坚持一次性用油,牛油醇香浓郁麻辣鲜爽到飞起。

③  新鲜食材当天运送到店60多种串串+30多种特色川菜,随意撸。




正宗成都味道

| 来自成都的秘制锅底,一口麻辣鲜香 |

觅香串串的历史要追溯到1958年,当时一位林家爷爷把俗称的火锅做到了例外三条街,于是客人闻香下马、觅香而来……

时至今日,到了宁波,依旧遵循林爷爷的纯手工制作原则,店内的大红袍,二荆条等香料都来自觅香在阿坝州的种植地。还是熟悉的味道,无论相隔多远,总能觅香而来。

冷锅串串是一种演变的“串串香”,将各种蔬菜、肉食切好,用竹签将其穿成一串串,放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。所以,好吃的冷锅串串对于锅底的味道要求就比较高了。锅底是味道的源泉,锅底味道欠缺了,串串的风味也就损失了一大半。

藤椒红油锅底

辣锅除了这个之外,还有老成都麻辣锅底,这两款下肚直接从上暖到下。

藤椒白汤锅底

怕吃辣的还可以选择藤椒白汤锅底,特别的清汤口味,略带一点麻,喝起来还有浓浓的骨汤味


觅香·串串篇

| 每一口都好吃的眼冒金星 |

冷锅串串的种类很多,有60+款,黄牛肉串串、四川小腊肠、黄喉、毛肚……只要是想吃的基本都有!

最便宜的一串只要0.52元闭着眼睛点都不用担心超标。在红油里浸泡着的串串,一把拿出来的时候还滴着油,鲜嫩可口,瞬间就食欲大开。

毛肚、黄喉、牛肉、牛百叶、千层肚……你想得到的食材都可以串上签子,感觉这一锅就像个百宝箱!



觅香·小吃篇

成都美食的私藏搭配 |

店里现有18款小吃可以选择,冒鸭血、冒脑花、火锅粉、成都酥肉等等。老板还在增加新的小吃哦~


冒鸭血

新鲜的鸭血,无比嫩滑,用花椒粉、海椒末等佐料,与干辣椒粉完美搭配在一起,不仅美味还营养高~


成都酥肉

酥肉是店里最畅销的熟食之一,皮酥脆,肉香,分量很足,吃前蘸一下秘制的干碟,太美味了。


冒脑花

浸透在红油里的冒脑花,这是成都人心目当中的一道神菜,搭配葱花、香菜、红辣椒,色泽诱人

夹起一块沾满花生碎和辣椒末的脑花,放在嘴里轻轻一抿,绵软的口感,香而不腻


缠绵火锅粉

火锅粉都是溢在汤上,非常有嚼劲麻>辣,却是觉得恰当好处,吃完过后嘴巴都是自带阿玛尼405色号


冒鸭肠

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